Lasagne al forno

Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken. In heißem Olivenöl anschwitzen, das Hackfleisch zugeben und so lange braten, bis es grau und krümelig geworden ist. Die Gewürze, 250 ml Brühe und die geschälten Tomaten mit Saft dazugeben. Zum Kochen bringen. Die Nudelblätter in reichlich Salzwasser mit 1 EL Öl “al dente” kochen, abgießen, kurz kalt überbrausen und auf Tüchern auslegen. Für die Béchamelsauce Butter und Mehl hellgelb anschwitzen, die Milch aufgießen und mit dem Schneebesen kräftig rühren. Etwa 5-6 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mozzarella in Stückchen schneiden. Eine entsprechend große Ofenform ausfetten und eine Lage Lasagneblätter einlegen. Löffelweise Hackfleisch und Béchamelsauce darüber verteilen. Mozzarellastückchen dazwischen legen und mit Pfeffer und Parmesankäse würzen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Nudelschicht mit Béchamelsauce dick einstreichen und die Butterflöckchen darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.

Pro Person: 703 kcal (2941 kJ), 42,8 g Eiweiß, 41,8 g Fett, 37,2 g Kohlenhydrate (bei 6 Portionen)
Fotohinweis: Wirths PR